"ARESP apresenta barómetro para a restauração"

Como dá conta o AgroNotícias, "A Associação da Restauração e Similares de Portugal (ARESP) entende que a gestão adequada e a correcta utilização de instrumentos apropriados de controlo, de informação e de conhecimento do mercado, revestem um papel fundamental no equilíbrio das empresas. Assim, tem vindo a dar sequência a uma estratégia tendente a desenvolver os instrumentos adequados que possibilitem a monitorização das funções de análise intrínseca e extrínseca que enquadram a gestão dos estabelecimentos de restauração e de bebidas em Portugal.
O Barómetro da ARESP – cuja periodicidade será bimestral, iniciando a sua edição formal em Janeiro de 2007 e cuja apresentação pública é feita hoje na Câmara de Comércio de Lisboa – é uma publicação que recolhe, trata e analisa os principais indicadores estatísticos e económicos, formatados de acordo com critérios técnicos comparáveis internacionalmente, com o objectivo de analisar a cadeia de valor gerada pela actividade de restauração e bebidas em Portugal, estudar o enquadramento a montante e a jusante da actividade e comparar os indicadores portugueses com os que a economia espanhola e francesa produzem, sem prejuízo de casuisticamente se estender a toda a realidade europeia."
Este texto está acessível na íntegra.